Medvědí česnek pro jarní očistu

Medvědí česnek roste ve volné přírodě, obvykle v kyselejší půdě listnatých lesů, nejčastěji v nížinách. Právě v těchto dnech tam můžete narazit na celé lány těchto typických, hladce zelených listů, připomínajících konvalinky. Kvete drobnými, bílými kvítky a je nezaměnitelný díky skutečně typicky česnekové vůni. Listy se sbírají přibližně od konce března do poloviny května a můžeme je skutečně mnohostranně využít.

Medvědí česnek v jarním jídelníčku

Medvědí česnek patří v kuchyni všude tam, kam obvykle přidáváte běžný česnek či pažitku. Je skvělý do salátů, polévek i těstovin, připravíte z něj lahodné pesto i samostatnou přílohu, můžete si jím jen posypat chléb s máslem nebo vařené brambory, nedávno jste jej mohli skvěle využít i do velikonoční nádivky. Často se přidává také do listového špenátu nebo do špenátové polévky. Samotný špenát jím můžete také úplně nahradit a vytvořit tak příjemnou změnu pro typicky jarní jídelníček.

Medvědí česnek pro zdraví

Medvědí česnek je skutečný zelený poklad. Pokud se na jaře rozhodnete využít jeho síly, určitě neprohloupíte.

• je to silný přírodní antioxidant a antibiotikum
• má močopudné a projímavé účinky
• působí proti bakteriím a zánětům
• snižuje krevní tlak a riziko kornatění tepen
• obsahuje velké množství vitamínu C
• snižuje nadýmání
• zabraňuje vzniku mykóz
• pročišťuje ledviny a močový měchýř
• chrání před vznikem rakovinného bujení
• pomáhá při dušnosti, závratích, stavech spojených s menopauzou aj.

Medvědí česnek je samozřejmě nejlepší čerstvý, jeho sušení se nedoporučuje, rostlina tak ztrácí aroma i vitamíny. Můžete však nasekané listy zamrazit, několik dnů vydrží čerstvý ve sklenici s vodou, nebo v lednici ve vlhkém pytlíku či zabalený do navlhčené utěrky.

Foto: Sxc.hu

Autor: Veronika Tůmová